ΠΟΙΟΤΗΤΑ ΚΑΙ ΠΟΙΚΙΛΙΑ ΕΝΑΝΤΙΟΝ ΚΑΛΩΝ ΤΙΜΩΝ ΚΑΙ ΕΥΚΟΛΙΑΣ
Η Δημοτική Αγορά της Ξάνθης αποτελούσε ανέκαθεν τον παραδοσιακό προορισμό των συμπολιτών μας, όταν έπρεπε ν’ αγοράσουν ψάρια, κρεατικά και οπωρολαχανικά. Η εξειδίκευση των καταστηματαρχών, τα ντόπια προϊόντα, η φιλική εξυπηρέτηση και οι προσωπικές σχέσεις μεταξύ των καταναλωτών και των οπωροπωλών, κρεοπωλών και ιχθυοπωλών αποτελούσαν τους βασικούς λόγους που οι πρώτοι προτιμούσαν συστηματικά τους δεύτερους, όσον αφορά τα νωπά προϊόντα τους.
ΤΑ ΣΟΥΠΕΡ ΜΑΡΚΕΤ
Η επανάσταση δεν έγινε με το άνοιγμα των σούπερ μάρκετ στην πόλη μας. Στην συγκεκριμένη αγορά προϊόντων έγινε με την είσοδο στα τελευταία νωπών προϊόντων, όπως οπωρολαχανικά, κρέας αλλά ακόμη και ψάρια. Έτσι στα πολυκαταστήματα της πόλης μας δημιουργήθηκαν μικρές λαϊκές αγορές και πάγκοι κρεοπωλείου και ιχθυοπωλείου, φέρνοντας έναν ακόμη «πονοκέφαλο» στους καταστηματάρχες της Δημοτικής Αγοράς Ξάνθης. Μάλιστα, η πρώτη αξιολόγηση των προσφερόμενων υπηρεσιών και προϊόντων, με την σχετική βοήθεια και των Μέσων Ενημέρωσης βέβαια, μιλούσε για ντόπια, άρα ποιοτικότερα προϊόντα στην Δημοτική Αγορά και έμπειρους επαγγελματίες που φρόντιζαν το συμφέρον των επί πολλά έτη πελατών τους, ενώ από την άλλη υπήρχαν όχι εξειδικευμένοι υπάλληλοι που εξυπηρετούσαν αγνώστους σε αυτούς πελάτες, με αμφιβόλου ποιότητας εισαγόμενα προϊόντα, ιδιαίτερα αναφορικά με το κρέας.
ΟΙ ΑΛΛΑΓΕΣ
Από αυτή την πρώτη εικόνα πάντως πολλά έχουν αλλάξει. Η πτώση των εισοδημάτων των καταναλωτών αλλά και η αυστηρότερη νομοθεσία που υποχρεώνει άπαντες να αναγράφουν εμφανώς την καταγωγή των προϊόντων τους, έχουν αλλάξει τους όρους του παιχνιδιού σε πολλά επίπεδα. Επίσης οι καταναλωτές πλέον δεν αγοράζουν αποκλειστικά και μόνο με βάση την ποιότητα ή την τιμή αλλά με το σύνολο των παρεχόμενων σε αυτούς υπηρεσίες, καθώς και σε συνάρτηση με τον διαθέσιμο χρόνο και χρήμα που έχουν για να ψωνίσουν. Πιο συγκεκριμένα, όπως μας εξήγησε και ο διευθυντής ενός από τα πολυκαταστήματα γνωστής αλυσίδας που δραστηριοποιείται στην πόλη μας και που για ευνόητους λόγους θέλησε να κρατήσει την ανωνυμία του, «πλέον η νομοθεσία είναι ιδιαίτερα αυστηρή, ιδιαίτερα αναφορικά με το κρέας. Άλλωστε τα οπωρολαχανικά δεν είναι πρακτικό να τα φέρνουμε από άλλες χώρες αφού δεν μπορούν να διατηρηθούν, οπότε είναι πάντα ντόπια. Στα κρέατα απλά και ξεκάθαρα ο καταναλωτής γνωρίζει ακριβώς πότε το κρέας στον πάγκο μας είναι ντόπιο και πότε εισαγωγής. Φυσικά και διαθέτουμε και εισαγωγής, λόγω του ότι είναι φτηνότερα και πολλοί καταναλωτές μας τα προτιμούν. Όμως ως αλυσίδα με 210 καταστήματα σε όλη την χώρα έχουμε πλέον ιδιόκτητα σφαγεία όπου γίνεται η επεξεργασία ελληνικών ζώων από έμπειρο προσωπικό το οποίο ακολουθεί όλους τους κανόνες υγιεινής και ασφάλειας των τροφίμων της Ευρωπαϊκής Ένωσης, οπότε δεν τίθεται κανένα θέμα αναφορικά με την ποιότητα…».
Στον αντίποδα, μιλήσαμε με τον κ. Γιάννη Κυριακίδη, γνωστό κρεοπώλη της Δημοτικής Αγοράς της πόλης μας, ο οποίος μας εξήγησε ότι «στην Δημοτική Αγορά, η μεγάλη πλειοψηφία των επαγγελματιών δουλεύει αποκλειστικά με ντόπια κρέατα. Μάλιστα πολλοί έχουν και τις δικές τους μονάδες παραγωγής και πωλούν τα δικά τους κρέατα. Έτσι έχουμε καταφέρει σιγά σιγά να καταρρίψουμε και τον μύθο της φτηνότερης τιμής του σούπερ μάρκετ, μιας και οι τιμές μας πλέον είναι ιδιαίτερα ανταγωνιστικές».
Η αλήθεια πάντως είναι ότι δεν παρατηρήσαμε μεγάλες αυξομειώσεις στις τιμές μεταξύ καταστημάτων Δημοτικής Αγοράς και σούπερ μάρκετ, ιδιαίτερα αναφορικά με τις τιμές των κρεάτων. Όμως όπως μας επισήμανε και ο ίδιος ο κ. Κυριακίδης αλλά και άλλοι συνάδελφοί του «δεν είναι μόνο οι τιμές και η ποιότητα που «τραβάνε» ή διώχνουν ένα καταναλωτή. Είναι και οι συνθήκες κάτω από τις οποίες κάνει τις αγορές του. Για παράδειγμα, η Δημοτική Αγορά χρειάζεται οπωσδήποτε ένα σύστημα εισόδου και εξόδου των καταναλωτών από τις κεντρικές τις πύλες, ώστε τα ψώνια το χειμώνα να μην γίνονται σε συνθήκες …πολικού ψύχους. Επίσης σημαντικό είναι το πρόβλημα της στάθμευσης και της στάσης των οχημάτων των πελατών μας, σημεία στα οποία τα σούπερ μάρκετ πολλές φορές υπερέχουν αισθητά…».
ΓΙΩΡΓΟΣ ΣΥΛΗΓΑΡΔΑΚΗΣ
syligardakisg@yahoo.gr
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου